retete frantuzesti
Pagina 4 din 4
Se dizolva sarea de mare în lapte, apoi se adauga ficatul, se acopera cu lapte si se lasa 1-2 ore la frigider. Dupa 2 ore se scoate ficatul din lapte si se lasa 15 minute la temperatura camerei. Se curata ficatul bine de pielita, se taie bucati, se presara cu condimente, sare, congnac si vin si se pune la cuptor, la 100 grade, timp de 40 de minute. Apoi se paseaza cu furculita si se da la rece. Mod de servire Se monteaza pe suport de pâine prajita, cu dulceata de ceapa. Reteta face parte...
Reţetă de pe retete.eva.ro
... cornulete este aluatul. Ruda a aluaturilor frantuzesti cu unt (foitaj), aluatul nu ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
... ) si un pic la cartofii frantuzesti(echipa Puya) dar ca nu ...
Reţetă de pe wineandknives.blogspot.com
Direct din miezul muntos al Frantei vine aceasta tocana de vita fiarta indelung, cu ceapa, rosii si usturoi, in vin rosu. Fel de mancare ieftin si onest, lipsit de nazurile haute cuisine, coufidou sau confidou poarta numele regiunii care a facut-o populara: Aveyron (Rouergue) . Coufidou rouergat exprima cel mai bine apetitul muntenilor de a manca bine si satios. Exact asa este aceasta tocana densa si cu personalitate puternica, in care carnea de vita se fragezeste lent in vinul taninos....
Reţetă de pe www.cevabun.ro
... , o ceapa marisoara, o gramajoara de cepe frantuzesti (hasme ori salote li se ...
Reţetă de pe bucatarialuiflorian.blogspot.com
Supa crema de telina, sau doar crema de telina cum i se mai spune, reuseste sa reuneasca mare parte din legumele pentru care francezii au facut o pasiune: telina, morcovul si ceapa. Din amestecul cremos de legume pasate, emulsionate cu unt si ingrosate cu un liezon din smantana dulce cu putina faina, aroma de telina dulce si parfumata isi impune cu delicatete personalitatea puternica. Portii: 6-8 portii Timp de preparare: 1 ora Ingrediente: 1 radacina telina de un kilogram (cu tot cu...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Aroma puternica a somonului se combina perfect cu gustul delicat al oualor in aceast gustare sau mic dejun rafinat. O delicatesa frantuzeasca. Portii: 2 Timp de preparare: 20 minute Ingrediente: 4 oua 1 lingurita de unt 1 lingurite smantana 1 lingurita marar tocat 80 de grame somon afumat sare piper proaspat macinat Preparare: Incingeti cuptorul la 160 de grade. Pregatiti 4 vase ramekin. Ungeti vasele cu unt. Rupeti fasii somonul si impartiti-l in proportii egale pe fundul fiecarui vas. ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Sosul bechamel (se pronunta besamel), acest sos alb ca o foaie de hartie pe care s-a scris ulterior istoria atator alte sosuri si rafinamente gastronomice, este definitoriu pentru cultura culinara europeana, in general si cea franceza, in special. Sosul poarta numele lui Louis de Bechamel, marchiz de Nointel, responsabil al finantelor franceze in timpul domniei lui Ludovic al XIV-lea. Cu toate acestea, sosul alb francez are o vechime mult mai mare, reteta sa fiind mentionata in lucrarea Le ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Mentionata pentru prima data in 1691, in cartea maestrului Francois Massialot, creme brulee (se scrie creme brulee) nu e o crema de zahar ars oarecare ci este unul dintre cele mai rafinate si spectaculoase deserturi, remarcabil prin simplitatea dar, mai ales, puritatea ingredientelor: galbenus de ou, smantana dulce, zahar si vanilie. Ceea ce face deosebit acest desert si ii da si numele este crusta de zahar ars de deasupra, cea pe care o spargea cu placere Amelie Poulaine (personajul ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
... toate vinurile trec prin barricuri frantuzesti (sau cel putin asa spunea ...
Reţetă de pe wineandknives.blogspot.com
