Cauta in 139.660 retete
... si aparuta la editura Paideia. Ingrediente si cantitati: 1 mat gros de porc, bine curatat Pentru umplutura: 1 kg de carne de porc (piept sau ceafa) 2 cepe 1 pahar ... , piperul si coriandrul. Se umple matul (dar nu se indeasa), se ...
Reţetă de pe retete.eva.ro
... se toaca prin masina.Se curata 2 capatani de usturoi, se zdrobeste ... sa nu se sparga intestinul(matul). Carnatii se tin la loc ... . Se sareaza dupa gust. Se curata ultima capatana dec usturoi, se ...
Reţetă de pe retete.eva.ro
... de ardei cimbru ienibahar piper porc sare supa de carne usturoi ... doar imaginatia. Secretul carnatilor de porc consta in ingredientele de calitate, proportiile corecte, matele potrivite ... : 1,5 kilograme carne de porc grasa 2 metri mate de porc 40 de ... se topeste. Spalati bine matele (intestinele de porc) . Daca sunt proaspete ... grasimea...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
... : Asa facem noi caltabosii: 6 kg limba porc 3.5 kg orez 1 cap de porc ficatul, inima, plamanul de la porc sare, piper, cimbru, ienibahar mate Preparare: Se pune orezul spalat la ... este totul fiert il scoatem, curatam limba, scoatem venele mari cartilaginoase ... carnatar si se umple in mate. Intr-o cratita mai mare punem ... in 20 de cm rasucim matul(intestinul) in...
Reţetă de pe www.retete-online.com
Iti trebuie: mate de oaie 1.5 kg carne grasa de porc 1.5 kg carne de vita 1 pahar ... sare. Pregatesti asa: Spala carnea, curat-o de pielite, tai-o cubulete si ... slaninuta tocata din cutit. Umple matele cu aceasta compozitie, rasucindu-le ... : 50 minute Bucatarul te invata: Freaca bine matele cu sare, apoi curate-le pe ambele parti cu dosul cutitului ...
Reţetă de pe www.bucatarul.ro
... carnurile taie si fleica fasii, curata limbile de piele si taie ... -le putin la racit. Umple matul (stomacul)cu toate cele,dar ... acum cu zeama, leaga bine matul si pune-l la fiert in ...
Reţetă de pe www.bucataras.ro
... 5 kg de carne grasa de porc (eventual se poate amesteca cu ... de sare, 1 lingura piper, mate de porc sau/si de oaie ... general, matele de oaie unt mai subtiri decat cele de porc. Ustensile de Bucatarie: pisalog de ... cu palnie speciala pentru umplut mate; Se toaca carnea la robotul ... amesteca bine, bine toate ingredientele. Intre timp spalati si curatati bine...
Reţetă de pe www.pofta-mare.ro
... vita calitatea I 5 kg; carne de porc calitatea I 10 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 5 kg; usturoi 0,400 kg; piper ... praf 0,025 kg; sare 0,400kg; mate de oaie 80 m. Gramaj produs ... taie cuburi mici.Usturoiul se curata, se piseaza cu sare si ... putina apa. Ardeiul iute se curata, se spala si se taie marunt. Matele se spala si se tin ... pentru carnati si...
Reţetă de pe www.retete-online.com
... ) Ingrediente organele de la un porc (ficatul, rinichii, inima, urechile, limba) stomac si mate groase pentru caltabosi 1 kg de ... in bucati de 5 cm, se curata de pielite, cheaguri de sange ... si carnea ramasa. Se umple matul de caltabos si se pune ... . 5 A doua varianta de caltabosi: in matul de caltabos se pune umplutura ...
Reţetă de pe www.vulpeabucatar.com
... calitatea I 8,250 kg; carne de porc calitatea I 2,250 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 1 kg; usturoi 0,400 kg; piper ... de carnati 0,025 kg; mate de porc 25 m; sare 0,250 kg ... pregatitoare Carnea de vita si porc se taie bucati. Usturoiul se curata si se piseaza cu sare. Matele se spala ... pentru carnati si se umplu...
Reţetă de pe www.retete-online.com
... carnea sa fie suficient de condimentata. Umplem matele, care au fost curatate si spalate in prealabil, fara sa se ...
Reţetă de pe www.bucataras.ro
Se toaca carnea de porc, se toaca slanina, se adauga condimentele, se piseaza ustoroiul si se amesteca. Se pune inainte la fiert, o alta bucata de carne, se lasa la fiert iar supa rezultata se adauga putin cate putin in carnea de carnati pana se va obtine o pasta omogena. Matele de carnati au fost curatate si spalate in prealabil, dupa care se va trece la umplerea carnatilor. Acestia se vor pune la uscat o zi, dupa care se vor da la racoare...
Reţetă de pe www.bucataras.ro
... cu ajutorul carnatarului, se umplu matele cu compozitia obtinuta. Se lasa ... scurs pe o bara de lemn curata 24 de ore, apoi se ...
Reţetă de pe www.bucataras.ro
... trebuie: 10 kg carne de porc tocata 4 kg carne tocata de iepure 400 g usturoi sare piper apa rece mate de porc Pregatesti asa: Toci carnea de porc si cea de iepure, le ... nu cade din palma. Dupa ce bagi amestecul in matele de porc bine spalate si curatate, pui carnatii la uscat pe o bara in ...
Reţetă de pe www.bucatarul.ro
... se ia spuma. Legumele se curata, se spala si se taie ... se taie marunt. Adaugam creierul curatat de pielita si spalat si ...
Reţetă de pe www.bucataras.ro
Pentru carnati proaspeti de porc carnea de porc se spala si se taie bucati. Usturoiul se curata, se piseaza cu sare si se adauga putina apa. Matele se spala si se tin in apa rece. Grasimea se taie bucati mici. Carnea si grasimea se da prin masina de tocat cu sita de 6 mm, se amesteca cu piper, sare, cimbru si mujdei de usturoi. Compozitia obtinuta se trece printr-un sprit special pentru carnati si se umplu membranele....
Reţetă de pe www.culinar.ro
... pt. 12 kg) : carne de porc calitatea I 6,500 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 3,500 kg; carne de vita ... macinat 0,025 kg; cimbru praf 0,020kg; sare 0,250 kg; mate de porc 25 m. Gramaj produs finit ... pregatitoare Carnea de vita si porc se spala si se taie bucati. Usturoiul se curata, se piseaza cu sare, se adauga putina apa. Matele se spala...
Reţetă de pe www.retete-online.com
... activitati vom avea un grasun curat ca lacrima si vom putea ... punem la topit intr-o tigaie. Curatam cepele si le taiem julien ... carnati si caldabosi si umplem matele. Caltabosii vor fi legati apoi ... nevoie de stomacul porcului , pe care il curatam bine de grasime, il punem intr-un ... ei avem nevoie de: 1/2 cap porc 1/2 inima 500 g carne macra sorici ... iute 220 g sare 40-50...
Reţetă de pe www.bucataras.ro
... . Punem deoparte si trecem la curatatul matelor( daca nu le avem ... porcul ne duceam la tara la o prietena... mama ei curata matele si in fiecare an ... de gradul de curatire a matelor. Am luat matele din apa, apoi ... . Punem deoparte si trecem la curatatul matelor( daca nu le avem ... porcul ne...
Reţetă de pe www.reteteculinare.ro
Ingrediente: 1 kg carne de porc mai grasa 500 gr plaman de ... gr ficat de porc 100 gr orez 2 cepe mate de caltabos 3 foi de dafin boia ... cu apa rece. Ceapa se curata, se spala si se taie ... compozitia rezultata se vor umple matele de caltabos. Caltabosii umpluti se ... fie mare, sa nu plesneasca matul. Se vor tine pe foc ...
Reţetă de pe micky-mihaela.blogspot.com