culinarie video retete dietice
Pagina 2 din 5
De curand am avut onoarea de a fi invitata sa raspund la cateva intrebari pentru www.ghid-culinar.ro , interviu ce a inaugurat rubrica "Bloggerul de top al saptamanii", rubrica ce doreste sa va aduca mai aproape de oamenii din spatele blogurilor culinare romanesti. Asadar daca vreti sa aflati mai multe despre mine va invit sa cititi aici : http://www.ghid-culinar.ro/articole-culinare/bloggerul-de-top-al-saptamanii.html
Reţetă de pe www.caietulcuretete.com
Am fost nominalizata de o cititoare (multumesc frumos! :)) la concursul blogurilor gustoase organizat de gustos.ro Si pentru ca va plac si va inspira retetele mele, va rog sa ma votati la urmatoarele categorii: Mancaruri traditionale romanesti Mancaruri din bucataria internationala Ciorbe si supe Fripturi Dulciuri diverse Blogul cu cele mai frumoase poze Cel mai bun blog culinar Ma gasiti usor - sunt prima pe lista :) Multumesc frumos, frumos de tot! :)
Reţetă de pe amainbucatarie.blogspot.com
Am gatit din nou impreuna cu Georgiana, nepotica mea. De fiecare data e tot mai amuzant si fiecare reteta ma face sa imi sustin tot mai mult ideea de a gati impreuna cu cei mici, de a-i implica in bucatarie. Georgiana invata tot mai multe lucruri noi si eu imi doresc tot mai mult sa creasca si Luca sa ne ajute si el :) Reteta pe care am ales-o de data asta a fost cea de fursecuri cu branza topita. Am folosit o branza topita Apetito cu smantana, pentru ca aceasta, la fel ca si crema de branza...
Reţetă de pe gospodini.blogspot.com
Roquefort este una din cele mai cunoscute branzeturi cu mucegai albastru. Din lapte de oaie, roquefort este o branza traditionala maturata din regiunea Combalou, sudul Frantei. Branza roquefort se produce prin stropirea cheagului de lapte cu mucegaiul Penicillium roqueforti . Se lasa la maturat 3 luni, in folie, se spala in saramura ceea ce ii confera un gust intens sarat si o consistenta cremoasa. Roquefort este o branza fara coaja, de culoare alb-galbuie, strabatuta de firisoare de mucegai...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Termenul al dente se refera la textura pastelor fierte (in special pentru pastele uscate) si la textura orezului din risotto . Este un termen specific bucatariei italiene si se traduce ad literam prin la dinte ; se presupune ca termenul provine de la metoda prin care se verifica daca pastele sunt fierte sau nu. Pastele fierte al dente sunt fierte mai putin decat normal, mijlocul lor fiind un pic mai elastic. Acelasi lucru este valabil si pentru bobul de orez. De exemplu: daca pe pachetul de...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Una dintre cele mai rafinate curry-uri thailandeze, curry-ul rosu cu carne de rata ( Gaeng phed ped yang , in thailandeza) este o delicatesa aparte, picanta, dulce acrisoara si aromata, reunind toate caracteristicile acestei bucatarii extraordinare. Daca aveti ingredientele necesare la indemana, va puteti bucura preparand aceasta reteta acasa, urmarind instructiunile din filmul de mai jos. Portii: 1 Timp de preparare: 15 minute Ingrediente: 150 grame piept de rata gatit (fiarta sau fripta) 2...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
In calitate de partener media, avem placerea de a va prezenta editia speciala pentru Valentines Day pregatita de Sweet Fest. In perioada 8-10 februarie 2013 sunteti asteptati la Hanul lui Manuc pe str Franceza nr. 62-64 unde puteti degusta si cumpara o varietate deosebita de dulciuri, de la praline belgiene si autohtone, prajituri de casa, prajituri maramuresene, specialitati internationale, ciocolata cu condimente, cupcakes, clatite preparate pe loc, dar si miere de albine si cozonaci ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Crevetii sunt unele dintee cele mai populare fructe de mare, folosite pentru aperitive sau ca ingrediente pentru diverse preparate de baza. Comercializati cruzi sau prefierti (decorticati sau intregi), proaspeti, congelati sau conservati, crevetii se gatesc pentru foarte putin timp (3-5 minute) pentru a-si pastra sucurile naturale si textura. Vezi aici mai multe despre creveti . Crevetii se pot prepara si este chiar recomandat cand e vorba de gratar intregi sau decorticati atunci cand ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
In traditia culinara orientala supele nu se servesc la inceputul mesei ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Simbol al bucatariei chinezesti, wokul este un vas de gatit, asemanator unei tigai, dar in forma de semi-sfera, cu maner lung de lemn. Forma de semi-sfera este ideala pentru gatit mai ales atunci cand este nevoie de mult ulei uleiul se scurge de pe peretii vasului spre centru, eficientizand cantitatea de ulei folosita la gatit. De asemenea, peretii inalti si curbi sunt foarte folositori pentru stir&fry modalitatea de gatire rapida a preparatelor chinezesti ce consta in prajirea ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Tajine (tagine) este numele generic pentru un tip de mancare din bucatariile nord-africane (Maroc, Tunisia, Algeria). Cuvantul tajine desemneaza, de fapt, vasul in care acest tip de mancare este gatit. Traditional, tajine este un vas de lut emailat sau pictat, compus din doua parti: baza rotunda si putin adanca si capacul tuguiat, conic, foarte inalt, care pastreaza aburul in interior astfel incat mancarurile sa ramana suculente. Dupa preparea mancarii, capacul este dat la o parte, iar baza...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
In fiecare vara, scarile blocurilor romanesti se umplu smintind trecatorii de mirosul vinetelor coapte pe plita, si mai rar la cuptor, pentru salata de vinete. Si nu exista bucurie mai sincera decat a copiilor fugind cu o felie de paine unsa cu salata de vinete si pofta mai mare decat a prietenilor care ii urmeaza pofticiosi cu un da si mie o muscatura . Asadar, salata de vinete cu maioneza. [note]Mai jos, in film, este prezentata o maniera rapida de realizare a maionezei cu ajutorul...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Sortiment de branza asemanator cu Gruyere, Fontina este de origine italina si se prepara din lapte de vaca. Cu textura ferma si consistenta elastica, adevarata Fontina provine din nord-vestul Italiei, din Alpi, iar procesul de productie este unul special: un calup de Fontina este produs din laptele obtinut de la un singur muls, nepasteurizat; branza este presata, fiarta si maturata 3 luni. Fontina autentica are o stampila cu varful Matterhorn din Alpi pentru a fi recunoscuta ca produs...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Origine: Una din cele mai nobile plante folosite in bucatarie si cea care a dat si denumirea examenului celui mai important balalaureatul, dafinul (laurul) este originar din bazinul Mediteranei, dafinul mediteraneean este raspandit din Turcia pana in Maroc, dar este cultivat si in Statele Unite si regiunile din sud-vestul Rusiei. Prezentare: Dafinul (Laurus Nobilis) este un arbore care ajunge pana la 10-18 m inaltime. Are flori alb-galbui si fructe albastru-negre de marimea unor alune (se...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Dulce si aromat, salamul dulce din biscuiti cu ciocolata este o specialitate toscana ( Salame di Cioccolato ) usor de realizat impreuna cu copiii, urmarind indicatiile din filmul de mai jos. Exista si o versiune mai simpla, realizata doar cu cacao, dar varianta cu ciocolata topita ramane un succes garantat. Portii: 6-8 Timp de preparare: 30 de minute (plus 3 ore la rece) Ingrediente: 300 grame biscuiti simpli 150 grame de unt gras, la temperatura camerei 100 grame zahar 1 plic de zahar...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Un risotto foarte gustos ale carui arome de smantana, bacon, parmezan si nucsoara aduc aminte de gustul spaghetelor carbonara. Savurati acest clasic italian usor de realizat urmand indicatiile din film. [note]Aceasta reteta se gateste in mod traditional folosind pancetta si jambon.[/note] Portii: 4 Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente: 250 grame speck sau bacon 350 de grame de orez cu bob rotund (preferabil arborio sau carnaroli) 1/2 pahar de vin alb sec 1 ceapa 2 linguri zdravene de...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Nu e nevoie de prea multa imaginatie pentru a descoperi ca forma tubulara a calamarului calmar daca ar fi sa respectam litera DEX-ului, dar n-o facem este aproape o invitatie pentru umplutura. Acum, ca umplutura e din spanac aromat cu nucsoara si creveti, e doar una dintre multiplele idei care pot fi luate in calcul. Ceea ce va recomandam si dumneavoastra. Portii: 2 Timp de preparare: 50 de minute Ingrediente: 2 calamari de dimensiuni medii 4 felii de paine 200 ml de lapte 200 de grame de...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
FAINA 1 cana lapte rasa = 250 gr 1 pahar obisnuit ras=125 gr 1 lingura cu varf =25 gr 1 lingura rasa =15 gr 1 lingurita rasa =5 gr ZAHARUL 1 cana normala rasa = 200 gr 1 lingura cu varf = 30 gr 1 lingura rasa =25 gr 1 lingurita rasa = 6 gr 1 bucatica zahar cubic= 5 gr ZAHAR PUDRA 1 cana normala rasa = 180 gr 1 lingura cu varf = 27 gr 1 lingura rasa =23 gr 1 lingurita rasa 5 gr ALTE ALIMENTE 1 lingura rasa malai = 15 gr 1 lingura rasa gris = 15 gr 1 pahar cu gris = 200 gr 1 lingura rasa orez =...
Reţetă de pe www.caietulcuretete.com
Un desert de post de-a dreptul pacatos . O prajitura cum alta nu-i. Densa si aromata, parfumata si suculenta, tarta de post cu pere si ciocolata este un desert bogat, in ciuda caracterului sau de post. Secretul acestui desert consta in perele conference , lungi si aromate, cu textura lor rigida dar care se inmoaie de placere la cuptor. [readalso] Vezi aici si reteta de: Prajitura ieftina cu mere. [/readalso] Reteta: Tarta de post cu pere Ingrediente: 3 pere mari si tari 1 cana gem 1 cana de...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Emmenthaler (emmentaler) a devenit sinonim al branzeturilor elvetiene, un simbol folosit adesea chiar pentru branza in sine. Celebra datorita gaurilor din interiorul calupurilor, emmenthaler are un gust inconfundabil si o culoare galben inchis. Numita la noi si svaiter, branza emmenthaler autentica provine din Valea Emmei, Elvetia, dar exista unitati de productie si in Franta si Germania, nefiind subiectul unei protectii stricte ca gruyere. Golurile din branza se formeaza prin producerea ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
