carciofi totul despre el
Pagina 3 din 5
Te-ar mai putea interesa:
referate in limba franceza despre craciun, anghinare carciofi, referat la limba franceza despre animale si romana, carciofi, despre porumbe, cum sa scot samburii de struguri dupa ce i am pus cu totul la fiert, date despre napi, referat la biologie despre seminte, cantece pt copii despre mancare
Jamon este cuvantul spaniol pentru sunca, dar folosit international desemneaza sunca spaniola, uscata, din carne de porc. Exista 2 tipuri de jamon : jamon serrano sunca uscata din porc (cuvantul serrano inseamna de la munte ) jamon iberico sunca uscata de calitate superioara ce contine carne de porc iberic (se mai numesta pata negra ) Calitatea si pretul sunt date de specia de porc din care se prepara jamon-ul, dar mai ales de alimentatia porcului. Jamon iberico (varianta mai scumpa de...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Specie originara din bazinul Marii Mediterane, Caperul (Capparis spinosa L.) este un arbust spinos cu frunze rotunjite si flori alb-rozalii. Caperele sunt mugurii acestui arbust, de culoare verde-masliniu, care se consuma in calitate de condiment. In prezent, caperul se cultiva in Cipru, Grecia (unde se consuma si fructul de caper si frunzele acestuia), Franta, Italia, Spania, Algeria. Caperele se comercializeaza murate in otet sau in sare; cele murate in otet au un termen de valabilitate mai...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Midiile sunt scoici de apa sarata sau dulce, cu 2 cochilii simetrice. Usor alungite, midiile sunt de 2 tipuri: midii simple (pana la 10 cm lungime) si midii paroase (mai mici si cu un smoc de fire la capat). Midiile se consuma, de preferinta, gatite, pentru ca, filtrand apa, pot retine bacterii sau alti agenti patogeni. Midiile se vand vii, la saculet. Cand le alegeti, aveti grija sa nu miroasa si sa fie perfect inchise (cele usor deschise trebuie sa se inchida la atingere). Inainte de a le...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Daca in general ceea ce nu ne omoara, ne intareste , in cazul alimentatiei necorespunzatoare, ce nu ne omoara astazi, o va face in timp. Se discuta din ce in ce mai mult despre alimentatie sanatoasa - despre regimul vegetarian, despre regimul vegan si raw, despre slow food, despre efectele alimentatiei asupra starii de sanatate, dar si despre globalizarea excesiva a alimentatiei si scaderea calitatii ingredientelor care au dus la aparitia alimentatiei de tip junk food . Ce este junk food si...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
La fel ca ricotta, urda este un derivat al laptelui produs din resturile ramase din productia altor tipuri de branza, din cheagul laptelui dupa separarea zerului. Urda se obtine din zerul ramas dupa producerea casului de oaie, in timp ce ricotta se fabrica din zerul ramas de la mascarpone sau provolone. Urda este o branza alba, granulata, mai uscata, cu un gust usor si proaspat. Poate inlocui ricotta in majoritatea retetelor, in special in cele cu umplutura de ricotta si spanac, dar si la ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Inapoi la pagina despre tipurile de paste. Farfalle paste scurte, cu forma speciala asemanatoare unui papion sau unui fluture (numele vine de la cuvantul farfalla care inseamna fluture in italiana). Forma este obtinuta dintr-o bucata scurta de pasta cu forma de panglica zimtata pe margini si stransa la mijloc. Nu exista o marime standard, dar varianta mai mare se numeste farfallone , iar cea mignona se numeste farfallini . Se comercializeaza uscate, fie simple, fie in combinatii cu farfalle...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Homarul este o delicatesa culinara din categoria fructelor de mare. Crustaceu de dimensiuni mari (intre 25 si 50 cm), din familia Nephropidae, homarul are 10 picioare, din care primele 2 s-au dezvoltat in clesti. Este asemanat cu racul nu numai datorita formei, ci si datorita mersului inapoi cand fuge de pericol. Homarii se comercializeaza vii, cu clestii din fata legati pentru a nu prezenta pericol la atingere, in hipermarketuri si magazine de tip cash&carry (ex: Metro). Daca sunt tinuti mai...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Calmarul este o molusca cefalopoda, asemanatoare sepiei. Are corpul alungit, tubular, un cap bine definit inconjurat de 8 brate si 2 tentacule folosite la prinderea prazii. Diferenta intre brate si tentacule este data de ventuze tentaculele au ventuze pe toata lungimea lor. Exista peste 300 de specii de calmari ce variaza ca dimensiuni de la 30 cm pana la 18 m lungime (calmarii gigantici). [readalso] Vezi aici toate retetele noastre cu calamari. [/readalso] Ca si sepia, calmarul arunca...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Origine: Originar din India si China, ghimbirul este unul din cele mai vechi si populare condimente: chinezii il foloseau ca planta medicinala fiind mentionat in scrierile lui Confucius, arabii il cunosteau din 650 inainte de Christos ghimbirul este mentionat in Coran. Dar si in Europa de Vest ghimbirul era folosit pe scara larga (cel putin din secolul IX) era cunoscut ca medicament impotriva ciumei; ca pudra era presarat peste bere in carciumile din Anglia secolului XIX (asa a luat...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Putine condimente au aprins atatea pasiuni in bucatariile din Europa ca lemon grass . Un condiment specific bucatariilor din Sud Estul Asiei, lemon grass a ajuns in ultimii ani sa fie foarte apreciata si folosita in mancarurile fusion si de inspiratie orientala. Denumirea de lemon grass sau lemongrass (iarba de lamaie in limba engleza) se refera la peste 55 de specii de iarba din genul Cymbopogon . Toate au in comun gustul parfumat de lamaie, dar fara aciditatea specifica citricelor. Lemon ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Guacamole este o pasta pe baza de avocado, originara din Mexic, dar populara in toata lumea. Guacamole se foloseste ca ingredient in mancaruri sau ca sos pentru diverse aperitive. Se prepara din avocado bine coapte, rosii, ceapa si limete. Numele de guacamole provine de la aztecii care preparau acest sos gros cu mojarul si pistilul de la ahuacatl (avocado) si molli (sos). Se comercializeaza si in supermarketuri gata preparat. Dupa deschiderea borcanului, se pastreaza la rece. Cel mai bun ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Origine: Planta cultivata de mai bine de 200 de ani, curcuma, cunoscuta si sub numele de turmeric, este originara din sud-estul Asiei. In prezent, cel mai mare producator (80% din productia mondiala) este India. Curcuma se mai cultiva in Indonezia, America de Sud si sporadic in Africa. Prezentare: Planta de curcuma creste pana la 2,4 metri inaltime, cu frunze lanceolate, foarte mari. Florile sunt galbene si seamana cu cele de liliac, iar rizomul, in forma de tubercul seamana cu ghimbirul (din...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Ciupercile urechi-de-lemn sunt ciuperci comestibile, folosite in special in bucataria asiatica. In limba romana, se foloseste termenul urechi-de-lemn pentru 2 specii din familia Auriculariaceae, destul de asemanatoare intre ele. Acestea au in comun textura elastica, aproape cauciucata, si transparenta. Nu au un gust puternic, dar imprumuta gustul celorlalte ingrediente si ofera o textura crocanta mancarurilor. Aceste ciuperci cresc pe trunchiul copacilor foarte batrani, in buchete....
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Ingredient fundamental al bucatariei thailandeze, pasta de curry rosu ( nam prik kaeng phet, in thailandeza ) este o pasta picanta, aromata si iute, ce se foloseste la prepararea diverselor preparate de tip curry, pe baza de carne si/sau legume. Preparata prin pasarea ingredientelor, pasta de curry rosu se realizeaza in mojar (in mod traditional) sau in blender. Pasta de curry rosu se comercializeaza in magazinele de specialitate (inclusiv din Europa, dar mai rar la noi) in borcane sau ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Langustinele / Dublin Bay Prawns / Scampi sunt foarte foarte asemanatoare intre ele. Rudele mai mici ale homarilor (unii le mai numesc homari norvegieni), langustinele sunt crustacee de culoare rozalie, cu clesti lungi, ce pot ajunge pana la 24 de cm in lungime. Habitatul lor include Oceanul Atlantic si Marea Nordului, dar si Marea Adriatica cu cat apa este mai rece, cu atat carnea langustinelor va fi mai gustoasa. [readalso] Vezi aici reteta de Langustine fripte. [/readalso] Langustinele...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Wasabi (???(??) sau ???; Wasabia japonica , Cochlearia wasabi , sau Eutrema japonica ) este o planta din familia Crucifere, familie de plante din care face parte si varza, conopida, hreanul si mustarul. Wasabi este o planta originara din arhipelangul nipon, de unde si denumirea de ,,hrean japonez". Radacina este cea care se foloseste din planta de wasabi pentru condimentarea mancarurilor. Radacina de wasabi se da prin razatoare pentru a se obtine pasta de wasabi (pasta are culoarea verde). ...
Reţetă de pe www.cevabun.ro
Este al doilea panetton pe care il fac in viata mea... si este facut fara adrojdie, are ca ferment drojdia mea naturala, facuta doar din apa si faina, in schimb nu are nici lactate. Este un proces destul de lung dar merita, iese un panetton foarte bun si pufos, nu are multe grasimi nu are unt sau margarina, are doar 15 gr manteca de cacao... dar cata manteca de cacao consumama cand mancam ciocolata? Nu mai zic nimic, doar ca pregatind reteta asta, m-am convins ca aproape toate retetele de ...
Reţetă de pe vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
... gulas cu "ceva aluat" in el :)) A fost surprins sa afle ca ... o surpriza si sa-i fac tot gulas, tot cu galuste din faina ... - cartofi (multi :D) - ceapa (se pune tot multa, da' a mea a fost destul ... . Se mai lasa la fiert, tot la foc mic, cam 7-8 min ...
Reţetă de pe droopis.blogspot.com
... poate face chiar orice reteta... totul este sa practicam, sa incercam ... faina, de lichide... Ya conoceis el PAIN DE DIEPPE , pero he ... harina de fuerza ----------------- la masa el prefermento anterior 175 gr harina ... framanta aprox 5 min. Se hace el prefermento y se deja levar minimo ... de aire. Una vez que el prefermento esta listo se hace ... los 30 min se anade el resto...
Reţetă de pe vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
... anul asta voi intarzia cu tot ceea ce fac hihihi... Dupa ... en todo hihihi... Es que el tiempo no me basta, quiero ... de naranja, despues se anade el agua de azahar y se deja ... de leche la masa madre y el huevo. Se mezcla y despues se ... sa fie lipiciasa. Se anade el azucar a la leche que nos ... y mezclamos para que se diluye el azucar, se deja enfriar. Una ... la sal y la...
Reţetă de pe vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
