tocanita
Pagina 1 din 10
O tocanita care se prepara rapid si care poate fi un excelent fel de mancare principal. Se serveste cu orez salbatic fiert sau piure de cartofi.
Iata o reteta specifica zonei Transilvaniei, care te va face sa te lingi pe degete de placere! Intr-o ora si ceva, vei avea pe masa o tocanita de pui "ca la mama ei acasa", aburinda si gustoasa! Prazu
Se rade o ceapa pe razatoare. Se pune in cratita cu un pic de ulei.
Se prajeste pina ceapa se face putin transparenta.
Se curata citiva cartofi si se taie cubulete.
Se acopera cartofii cu apa, se ada
Ceapa si usturoiul se curata, se spala , se toaca marunt si se pun la calit in putin ulei. Se adauga deasupra bucatile de carne. Se toarna apa calda cat sa le acopere. Se lasa sa fiarba bine apoi se
Ceapa taiata marunt si ardeiul taiat cubulete se calesc in ulei.Se adauga pulpele pe care le-am taiat in doua, se sareaza ,se adauga o cana cu apa si se lasa sa fiarba inabusit la foc potrivit.Cand ca
Curatam catofii si ii taiem patrtele. Spalam carnea.
Calim ceapa,adaugam 2 linguri de pasta de ardei pus la borcan de casa.
Adaugam carnea taiata cubulete. Adaugam vinul.
Punem capac si lasam sa se pa
Se toaca ceapa marunt, se caleste impreuna cu morcovul taiat bucatele ( eu am calit doar ceapa), se adauga puiul portionat ( spatele l-am oprit pentru supa) se condimenteaza, se lasa pana carnea se al
Ceapa, usturoiul si ardeiul se taie marunt si se calesc in ulei, un minut, la foc mic; se adauga carnea taiata in bucati mici si se amesteca. Cand s-a schimbat culoarea la carne se adauga boiaua de ar
- Mai intii frigem ardeii in tigaie fara grasime (ii coacem);
- Cind sint gata, punem sare pe ei si ii lasam sa se inmoaie. Ii curatam si ii rupem felii (pastram si zeama lor);
- Dezosam pulpele, le s
Se curata ceapa si se taie pestisor,se caleste pana ce devine sticlos, condimentele, ardeiul gras, rosiile, usturoiul si punem si apa sa se fiarba.
Cand se inmoaie ceapa, dizolvam faina cu putina apa
Se toaca ceapa mai grob si se lasa la calit pana devine sticloasa, apoi se adauga, morcovii, rosia, usturoiul si ardeiul bucatele.
Se mai lasa asa vreo 5-10 minute, se sareaza si pipereaza dupa gust.
Ciupercile se curata si se taie feliute. Intr-o cratita se pune uleiul, se adauga ceapa uscata taiata pestisori si ceapa verde taiata inele si se calesc la foc mic, se pune boiaua de ardei si piperul
Pe bucata de mushi de vita crud taiat foarte foarte subtire am ras morcovul si telina si am format rulouri.
A pus vasul de lut direct pe flacara, am incins ulei de orez, am rumenit rulourile, le-am d
Incepem cu ciupercile pe care le spălăm şi tăiem mai mari.
Le punem la fiert in apă cu sare şi le dăm un clocot, două.
Le scurgem şi păstrăm zeama.
Intre timp curăţăm ceapa şi o tăiem
